創作中華「扇」四周年おめでとう！！！

気が付けば、四年も経ったんやなぁと。

四年前におーちゃんが店をやると聞いた時は

京都でサラリーマンしてたので、何か協力出来るとかは無かった。

山師と胡蝶蘭を贈った記憶しか無い。

そして、お店に顔を出す事も無かったように思う。

2010.04.12日の記憶なんて、何も無いかもしれない・・・。

そんな、四年前に創作中華「扇」は産声を上げた。

店舗のサポートをさせて頂いてわかった事は

店舗はみんなが思っている以上に、閉店していくお店が多いと言う事。

あぁ、四周年か！？では済まされない凄い事。

飲食店を出す友達がいる！！！って結構凄い事で

知らん人にとっては、あぁお店出来たな。ってだけかも知れんけど

まんまるにとっては、めちゃくちゃ興味深い事。

おーちゃんは、昔から食べるの好きやったんやろうなぁと思えるぐらい○ってる男です。

店舗をＯＰＥＮされるオーナーさんにいつも聞くのは？？？

なんで、お店しようと思ったんですか？？？って事です。

ほとんどのオーナーさんは、堰を切ったように語ってくれます。

夢であったり、信念であったり、体験談であったり。

その思いが凄く大事な事です。

お店は順調な時だけではありません。

売り上げが上がらない時、お客さんが来ない時など数多くの試練が襲って来ます。

そういう時に、重要な事は

先ほどの、なんでお店をしようと思ったかだと思います！！！

例えば、この前パン屋さんをしたいと云われていたオーナーさんがおられました。

その方は

「昔ね、家の近くにパン屋さんがあってね。」

「そので働いていたスタッフさんに、将来パン屋さんになってね。」と

云われた事から始まったんです。と教えてくれました。

それが、僕のルーツです。と

他人が聞いたら、それだけ？？？って事ですが

それだけで人生が決まってしまうなんて、素晴らしいですよね。

おーちゃん。はこんな事を云います。

自分の店に伊丹のみんなが集まって楽しんでくれたら嬉しい。と

そこにおーちゃん。の作った料理があったら最高やん！！！

お世辞抜きで、創作中華「扇」は最高のお店だと思います。

友達の店やからかも知れません！！！

でも、最高のお店には違いありません！！！

俺の大好きな伊丹の銘酒「白雪」と何かを頬張るおーちゃん。

おーちゃん。一人の力では四周年を迎える事は出来なかったはず。

お客さんに支えられて。

スタッフさんに支えられて。

めちゃくちゃ頑張り屋さんの、笑顔が素敵なおーちゃんの妹に支えられて。

まんまるに支えられて！？

んな、訳は無いか・・・。

まんまるの大好きなお店が四周年を迎えられた事が嬉しくてブログを書いたよ。

去年は、カラフルな三周年ステッカーを作製。

去年と同じでは、ちょっとセンス無いので

おーちゃん。と妹には内緒でこんなモノを作製したよ。

バイトのM田と協力して、みんなからメッセージもらって

サプライズで、バイトに入って無い子も呼んでプレゼント！！！

喜んでくれたと思います！！！

こんなに愛されてるおーちゃん。と妹が居たら

伊丹で一番のお店になれるし、日本で一番のお店になれるわ！！！

おーちゃん。の店があるから

出会える出会いもあるし、笑顔だって産まれるし

おーちゃん。のお店があって四周年を迎えた事を喜んでるのは

お客さんやったりするかも知れませんね。

ホンマに目指せ百周年やな！！！

ありがとうございます。

店舗看板デザイン・ロゴマーク・京都・大阪・店舗デザイン・店舗テナント探し・販促物デザイン

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店舗アップサポート　高橋　克則

メールでのお問い合わせはコチラから

takahashi@tenpo-up-support.com

偉く生きたいとは思わないけれど。

見た目が格好良くは、無理だけど・・・。

論じれる中身と世論を見抜く力を。

やっぱり間違っていなかったと思える。

関西の芸人が、東京に進出するって意味。

準備はしなくちゃいけない。

覚悟と胆力。

いざ、勝負！！！

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気がつけば、もう秋。

店舗アップサポートのブログの更新がほぼ一ヵ月後と云う事態・・・。

この夏は、色々と起こりました！！！

一言で言うと。

やっぱり夏は熱い！！！

暑いではなくね。

ふと、思う。

飲食店は、ちょっと早い忘年会を提案したら良いのに。

この前、プレミアリーグやったかな！？

ゴールネットのネット部分がアーチ状になってた。

オシャレ。

普通は長方形になっているモノ。

常識を疑え！！！って直感で思ったね。

この夏の出来事は、追って書いていきます。

そろそろ、店舗アップサポートも2歳。

色々な方と出会い。

色々な出来事が起こり。

色々な感情を抱き。

色々な夢を見て。

色々な行動をした。

けど、おーちゃんの作る麻婆豆腐丼の味は変わり無く旨い。

いよいよ止まっていた時計の針が動き出す。

今まで、色々と言って来てくれた方々ありがとうございました。

でも、やっぱりブルーハーツには敵わない。

フォルクスワーゲン社に手紙を書こう。

叶わない夢なんて無いだろう。

ちょっと、久しぶりすぎてテンションが上がる。

ありがとうございます。

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こんな事。あんな事。を書きます。

ＣＤとかアプリとかＹｏｕ　Ｔｕｂｅとかで聞く音楽よりも

ラジオから流れてくる音楽に心を鷲づかみされる。

ＴＲＡＩＮ－ＴＲＡＩＮなんかが流れて来た時なんか失神してしまうがちゃ！！！

イントロで全てもって行ってしまうメロディ。

スワロウテイルあいのうた。

ジュリマリのＫＹＯＴＯ。

そんな瞬間が好きです。

高校野球は甲子園で観戦しなきゃわからない事がいっぱいあるんだ。

金属バットの音。

ファールでもヒットでも、ボールが前に飛んだときの球場の緊迫感。

アルプススタンドで巻き起こる歓声。

夏が終わる瞬間を目の当たりにして、球児がスタンドに頭を下げる。

素敵な光景。

相手アルプスからのエール。

忘れかけてた大事なモノがそこにはあった。

68年前の8/15日、戦争が終わりを告げた。

お盆はお墓参りに行く為の休みだと思っている。

自分一人で生きているのでは無いのだから。

感慨深いテレビを見た。

ロシアに拘留された日本兵の話。

言葉の大事さ。

一言一句。

キャッチコピーなど言葉を生業にしている者にとって

それは襟元を正されたような。

空を見上げれば、青空と入道雲。

こんな素晴らしい景色と共に夏はそろそろ終わりを告げる。

大人には大人の事情があって、子供には子供の事情があって。

これがまた非常に面白い関係で、子供好きのまんまるにとっては勉強になる事ばかりで。

夏の終わりは、恒例のいたみ花火大会があります。

夏の終わりの風物詩。

世界陸上のエレーナ・イシンバエワの棒高跳びをテレビで見た時。

素敵な事が起きたなぁと思った。

実力以上の何か目に見えない力があるんじゃ無いか！？とさえ思わされた。

24時間テレビを見て思ったこと。

テレビって面白いやん。

めっちゃ笑ったし。

テレビも芸人も捨てたもんじゃ無い！！！

やっぱり生放送が良い。

そろそろ寝ようと思う。

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お久しぶりのブログになってしまいました。

色々と考える事。

色々と思う事。

色々と行動する事。

そんな日々を過ごしながら、店舗アップサポートのホームページも完成間近です。

さて、今日は。

飲食店の味以外に大事だと思う事をテーマに書きたいと思います。

最近、特に思う事。

・片付けないお店が多いように思います。

横に片付けられて無い器や食べ残しがあると。どんだけ美味しい料理を出したとしても・・・。

美味しい料理だけを出していれば良いと思っているのか、片付けまで気が回らないのか。

回転率の悪化も招くし、込み合っている時間なら、待っているお客様のテンションを下げてします。

・照明が切れている事に気付かない。

照明で与える印象は変わってきますし、料理の見栄えも変わってきます。

これは経験上の話ですが、照明が切れているお店のトイレは汚い。

・トイレが汚いお店は繁盛しない。

見える所だけがキレイであっても、見えない所の手抜きがあったら全て台無しになる可能性があります。

おもてなしの気持ちがトイレのキレイさに表れるような気がします。

・会計を待たせる。

ちょっと考えられないですが、結構多い。

気分良く代金を頂いてこそだと思います。

こんな当たり前の事が出来ていない飲食店が最近多いような気がします。

集客対応に時間とお金を費やす前に出来る事はした方が良いと思います。

と、最近思った事でした。

ありがとうございます。

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